Gâteaux et entremets de fêtes

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Le Caraïbe

Mousse chocolat amer, ganache chocolat, macaron quatre épices


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Le Plaisir

Mousseline chocolat vanille avec sa crème anglaise


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Le Framboisier

Macaron pistache, mousseline framboise, framboises


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Noémie (sans gluten)

Savoureux biscuit à la pistache, compotée de fruits rouges, ganache allégée à la pistache, framboises


Mont Blanc (sans gluten)

Biscuit moelleux aux marrons, crème savoureuse aux marrons confits


La tarte soufflée

A la châtaigne, marrons confits, chantilly au gingembre


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Le Suprême

Mousse chocolat, croustillant chocolat


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Le Manjari (sans gluten)

Chocolat, caramel, biscuit moelleux


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Le Prestige

Framboises, vanille, soufflé caramélisé (coulis de framboise)


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Le Valencia

Macaron aux agrumes, crème légère mandarine, caramel à l'orange


Le Réveillon

Savoureux biscuit aux noisettes, ganache légère au chocolat au lait


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L’Edelweiss

Citron, fraises des bois, biscuit moelleux


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Le Rialto (sans gluten)

Crème légère café, crémeux caramel, biscuit moelleux aux noisettes


Pavlova (sans gluten)

Meringue croustillante, crème légère au mascarpone, fruits rouges et zestes de citron


Baba au Cognac

Confit de mandarines, chantilly au marron, éclats de marrons confits


Succès


Macarons


Nougats glacés