Le Caraïbe
Mousse chocolat amer, ganache chocolat, macaron quatre épices
Gâteaux de saison
Gâteaux et entremets
Le Plaisir
Mousseline chocolat vanille, biscuit aux amandes caramélisées
Uzétien
Chocolat au lait, réglisse
Le Suprême
Mousse chocolat, croustillant chocolat
Le Manjari
Chocolat, caramel, biscuit moelleux et perles croustillantes
Le Prestige
Framboises, vanille, soufflé caramélisé (coulis de framboise)
Le Valencia
Macaron aux agrumes, crème légère mandarine, caramel à l'orange
Le Safari
Crème chocolat, caramel, bananes flambées, biscuit chocolat
Le Rialto
Biscuit savoureux aux noisettes, crémeux caramel, crème légère au café (4 et 10 pers.)
L’Edelweiss
Chocolat blanc, citron et fraise des bois
Le Macaron Noisette
Le Camélia
Biscuit pistache, bavaroise au yaourt et citron, biscuit moelleux à l'orange, crème allégée à la framboise
Le Pavlova de saison
Crème mascarpone, fraises, basilic
Le Rocher
Ganache chocolat au lait, biscuit croustillant aux amandes et noisettes
Uxmal
Ganache chocolat noir, biscuit croustillant aux amandes et noisettes
Tartes
Tartes aux fruits de saison
Tarte aux pommes
Tartes aux abricots
La Tarte de Printemps
Crème légère aux fruits rouges, compotée de mûres, sablé à la crème d'amande et fraises de pays (4, 6 et 8 pers.)
Classiques
Le Piémontais
Chocolat, praliné et amandes caramélisées
Le Framboisier
Macaron pistache, mousseline framboise, framboises fraîches
Le Grand Louvre
Mousse aux 3 chocolats
La Forêt Noire
Chocolat, griottes, chantilly
L’Opéra
Chocolat, café
Millefeuilles
St Honoré
Paris-Brest
Tropézienne
Le Fraisier
Crème légère à la fraise, biscuit à la pistache.