Gâteaux de saison › Pâtissier-Chocolatier Deschamps – Uzès (Gard) ‹

Gâteaux et entremets

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Le Plaisir

Mousseline chocolat vanille, biscuit aux amandes caramélisées

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Le Suprême

Mousse chocolat, croustillant chocolat

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Le Prestige

Framboises, vanille, soufflé caramélisé (coulis de framboise)

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Le Valencia

Macaron aux agrumes, crème légère mandarine, caramel à l'orange

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Le Safari

Crème chocolat, caramel, bananes flambées, biscuit chocolat

Le Macaron Noisette

Le Camélia

Crème légère à la framboise et yaourt citron

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Le Pavlova de saison

Crème mascarpone, fraises, basilic

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Le Rocher

Ganache chocolat au lait, biscuit croustillant aux amandes et noisettes

Uxmal

Ganache chocolat noir, biscuit croustillant aux amandes et noisettes

Tartes

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Tartes aux fruits de saison

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Tarte aux pommes

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Tartes aux abricots

La Tarte de Printemps

Crème légère aux fruits rouges, compotée de mûres, sablé à la crème d'amande et fraises de pays (4, 6 et 8 pers.)

Classiques

Le Piémontais

Chocolat, praliné et amandes caramélisées

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Le Framboisier

Macaron pistache, mousseline framboise, framboises fraîches

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Le Grand Louvre

Mousse aux 3 chocolats

La Forêt Noire

Chocolat, griottes, chantilly

L’Opéra

Chocolat, café

Millefeuilles

St Honoré

Paris-Brest

Tropézienne

Le Fraisier

Crème légère à la fraise, biscuit à la pistache.

Pâques

Le Millefeuille de Pâques

Feuilleté caramélisé, crème vanille, fraises de pays (6 pers.)

Lylou

Biscuit moelleux aux noisettes, crémeux fruit de la passion, sablé croustillant (4, 6 et 8 pers.)

L’Oeuf Tiramisu

Biscuit moelleux et crème légère au café, mousse au chocolat 70% et chantilly à la vanille (5 pers.)

Le Macaron aux Fraises

Tendre biscuit macaron, crème diplomate à la vanille, fraises de pays.

Pavlova de Printemps

Meringue croustillante, chantilly mascarpone à l'infusion de basilic, premières fraises de pays.

Le Baba Limoncello

Biscuit baba gorgé de limoncello, crème vanille, confit de yuzu et éclats de cédrats confits. 4 et 6 pers.

La desirade

Sablé aux amandes, crème légère à la noix de coco, ananas caramélisés et crémeux chocolat au lait. 4, 6 et 8 pers.

L’arraguani

Savoureux biscuit chocolat, croustillant noisette et mousse au chocolat 72%. 4, 6 et 8 pers.